طریقه تهیه عصاره سبزیجات ، خانگی و بدون مواد شیمیایی

امروز به شما نشان میدهم که چطوری یک عصاره سبزیجات سالم و بدون مواد شیمیایی درست کنید.

فوق العاده آسان و مهمتر از همه با ماندگاری بالا! برای پختن سوپ یا حتی نوشیدن عالی است. اگر دوست دارید میتوانید با استفاده از محصولات ارگانیک کیفیت کار خود را بالا ببرید اما اینزیاد لازم نیست پس میتوانید از سبزیجات دم دست استفاده کنید.

امیدوارم براتون مفید باشه و با اون سوپ های خوشمزه ای درست کنید.

مواد لازم :

هویج ۳ عدد

تره فرنگی ۱ عدد

زردک یا هویج وحشی ۲ عدد

ریشه جعفری ۲ عدد

پیاز ۱ عدد

حبه سیر ۲ عدد

قنبید ( کلم قمری ) ۱/۲

کرفس کوهی به همراه برگ ۱/۲

ریشه زردچوبه ۱ عدد

یک مشت جعفری

روغن آفتابگردان

نمک ۸۰ گرم

طریقه تهیه :

هویج ها را پوست کنده و نگینی ریز خرد کنید. تره فرنگی و زردک ها را هم خرد کنید. بعد نوبت ریشه جعفری است که آنها را هم پوست کنده و خرد کنید. ریشه جعفری بسیار شبیه هویج است ولی سفید رنگ میباشد. تمام مواد را مطابق ویدیو خرد کنید.

روغن را در ماهیتابه ریخته و مواد را در آن بریزید و با شعله ملایم کمی تفت دهید. مرتب باید هم بزنید و نمک را در ۲ مرحله اضافه کرده و باز تفت دهید.درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۸ دقیقه بپزد. هر چند وقت یکبار درب را برداید وهم بزنید. مواد را در ظرفی ریخته و با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن مطابق ویدیو، له کنید.

مواد را روی سینی ریخته و صاف کنید. کف سینی یک کاغذ روغنی استفاده کنید. بگذارید خنک شود و روی آن را با سلفون پوشانده و یک شب در فریزر قرار دهید.

 بعد بصورت مستطیل مانند برش بزنید و بسته بندی کنید. اگر درست بسته بندی کنید یعنی بسته بندی کاغذی بهمراه بسته بندی زیپ کیپ که هوا گیری شده باشد ، تا مدت ها میتوانید عصاره را نگهداری کنید.

حالا برای درست کردن یک پارچ کوچک آب سبزیجات برای سوپ سیب زمینی ، یک یا دو عدد عصاره را در پارچ ریخته و به مقدار گفته شده آب داغ اضافه کنید و هم بزنید. لینک سوپ سیب زمینی در آخر مطلب آمده است.

لینک ویدیوی این رسپی در کانال موج کره ای نماشا :

https://www.namasha.com/v/R37h19Nn

مطالب مرتبط :

سوپ سیب زمینی 

تهیه شده توسط : موج کره ای